A sajtó egy rugalmas membránból készült légzsák és rozsdamentes acél tartályból álló sajtókamra, amely a sűrített levegő felfújása során a gyümölcslevet tartalmazó maradékot tartalmazza, külsőről belülre nyomja, és speciális berendezés a gyümölcslevet a szűrőn és a gyűjtőcsőn keresztül.

A gépnek előnyei a kényelmes betöltés, a nagy nyomáshatású terület, az egyenletes eloszlás, a gyengéd nyomás és a magas levezetési arány.

A gép programozható vezérlővel könnyedén átalakítja a programokat a gyümölcsfajták személyre szabott igényeinek megfelelően. Minden gyümölcsfajtában a legjobb eredményt érhetjük el.